Масло орехового дерева ханга, растущего на Филиппинах по составу мало чем отличается от нефти. Во время Второй мировой войны маслом из орехов японцы заправляли танки.
Неделя в Израиле начинается с воскресенья, а не с понедельника, как принято во многих странах мира. В этом своя специфика и, может быть, прелесть еврейского общества. Но началу трудового периода предшествует, конечно, суббота, вот об этом дне и пойдет наш рассказ. У евреев суббота (или, как его еще называют на иврите, "шабат") считается святым, более того, по старшинству праздников - шабат важнее всех. Этот день даже называют "царицей-субботой", поскольку, согласно библейским верованиям, бог дал его иудеям, чтобы они отдыхали и наслаждались прелестями. В субботу евреям запрещается работать, выполнять любые физические действия, даже готовить пищу. Но чтобы квартира была чистой и не остаться голодным, в семьях еще в пятницу с утра до вечера убирают по дому, готовят на запас сразу завтрак, обед и ужин, и все это спокойно съедают на следующий день.
В субботу можно только читать молитвы. Вечером, когда на небе появляется первая звезда, в семьях зажигают свечи, женщины надевают платки, а мужчины - кипы (это что-то вроде тюбетейки, и по вязке можно определить, ортодокс вы или светский иудей). Затем накрывается стол и начинается вечерняя трапеза. Говорят, что это самый семейный и глубоко чарующий праздник (как у нас, к примеру, Новый год).
Как я заметил, в этот день недели не работают не только магазины и лавки, но и фабрики, заводы. Конечно, непрерывное производство нельзя останавливать (например, энергетика, транспорт), но для этого в эти дни на дежурство выходят арабы. Иногда привлекаются и евреи, но тогда необходимо специальное разрешение религиозной высшей организации. Но ортодоксы обычно против этих разрешений. Они даже против того, чтобы евреи управляли машинами, поскольку езда на транспорте - тоже работа. Говорят, что однажды была проблема, когда нужно было перевозить какой-то огромный агрегат с одного города в другой. Единственное время, когда это было возможно сделать с меньшими проблемами - суббота, ибо в этот день автодороги не настолько загружены. Но ортодоксы в парламенте выразили свое негативное отношение, поскольку евреи не имеют права работать в этот день. Пришлось нанимать арабов.
Мой знакомый рассказывал, что однажды в его конторе делали ремонт, но рабочие не успевали сделать к началу следующей недели. Тогда он, будучи "совком", сказал, что выйдет в субботу, чтобы проследить окончание работы. На него все сослуживцы посмотрели многие с недоумением, а один рабочий вдруг занервничал и, заикаясь, произнес, что готов работать в обычные дни сверхурочно и сколько нужно, но в субботу он не сможет выйти на работу. Причем он так взволновался, что даже руки затряслись. Знакомый, смекнув, что тот ортодокс, вздохнул и согласился изменить планы.
Но нужно сказать, что в субботу все-таки некоторые магазины и учреждения работают - это предприятия, находящиеся в собственности арабов и других национальностей. Говорят, что именно они больше всего довольны этим днем, поскольку туристы, даже местное население вынуждены обращаться к ним за услугами и товарами, и за один день они получают неплохие обороты. Правда, когда Ясир Арафат объявил очередную интифаду против Израиля, то больше всего пострадали те же арабы - граждане Израиля, поскольку местное население объявило бойкот им и перестало посещать их магазины, закусочные, предприятия сферы услуг. За короткое время многие из них ощутили серьезные экономические проблемы, и поэтому сами арабы-израильтяне были недовольны действиями палестинцев. Вообще, отношение к религиозным праздникам и обычаям в Израиле очень трепетное. Все семьи, даже выходцы из СНГ стремятся выполнять их. Например, во время приготовления обеда нельзя смешивать рис и мясо, и поэтому плов здесь никто публично не рискнет сделать. То есть можно сварить отдельно рис и пожарить отдельно мясо, а затем все это смешать уже на блюде, но разве это плов? Нельзя также запивать мясо молоком, это тоже религиозное табу. Я не знаю их истоков, поскольку никто толком не пояснил их предназначение, но, живя в Израиле, я строго следовал этим правилам, чтобы не попасть в неприятную ситуацию.
