"От 90 до 97 процентов случаев заболеваний сердца, являющихся причиной более чем половины смертей в США, можно было предотвратить вегетарианской диетой".
На сегодняшний день человек, попробовавший воду из Нила, не столько будет вечно стремится в Каир, сколько навсегда в нем останется. Мы не станем ограничиваться полумерами и дадим исчерпывающую рекомендацию, которая наверняка предотвратит все возможные неприятности с желудком: в Египте не следует есть. Если же за двадцать дней вашего путешествия вы все же проголодаетесь и надумаете отведать чего-нибудь, то делайте это осторожно, или выберите в вашей компании человека, которого было бы не жалко, и предложите ему быть дегустатором. В конце концов, индивидуальное отравление, если оно протекает без вашего личного участия, переносится значительно легче, чем коллективное, с вами в главной роли. Впрочем, наличие проспиртованных салфеток может дать вам некоторый шанс избавится от постоянного ощущения грязи, и может даже предотвратить часть проблем.
Продовольствие.
В Египте существуют большие различия между магазинами крупных городов и лавками в каком-нибудь оазисе на Синайском полуострове. Везде преобладают продукты местного производства. Импорта продовольствия практически нет, что явно сужает ассортимент. На нашем маршруте мы предпочитали готовить самостоятельно на кострах и примусах. При этом отсутствие в магазинах круп, к которым мы так привыкли в России, создавало ряд проблем. В продаже не было ни манки, ни гречки, ни пшена, ни геркулеса. Были только макароны и рис. В удаленных придорожных кафе чаще всего присутствовало только одно или два блюда: фалафель и фасолевая похлебка - основная еда местных жителей. Поэтому, перед отправкой в глухие уголки страны захватите с собой что-нибудь разнообразящее рацион. Кстати, перед тем как что-нибудь заказать в местных кафе обязательно следует узнать цену. После того, как еда будет уничтожена, стоимость ее окажется значительно выше той, на которую вы рассчитывали. Один раз мы зашли в придорожное кафе и купили той самой фасолевой похлебки. Зная, сколько она обычно стоит, мы не поинтересовались ценой. Когда пришло время платить, с нас затребовали в 5 раз больше!
Гостеприимство.
В Египте принято зарабатывать деньги на туристах - это один из основных доходов страны. Поэтому гостеприимство здесь понятие в очень большой степени коммерческое, особенно вблизи туристических центров. Я рекомендую всегда предлагать деньги после чаепитий и подобного же рода мероприятий. Скорее всего, на это сильно рассчитывают. Тем не менее, нам удалось испробовать настоящее, "некоммерческое" гостеприимство. Когда мы вышли из Аравийской пустыни, куда благодаря произволу местных властей попали без еды, то магазины были уже закрыты. После трех дней сахара и чая, потребность в провианте у нас была достаточно острая. Мы обнаружили лагерь (см. пункт Демократия), в котором жили рабочие, строившие очередной отель. Я зашел к ним в барак и знаками показал: "Нельзя ли купить поесть?". Мне дали целый сверток всякой еды, и наотрез отказались брать деньги!
Бакшиш.
Это знаменитое арабское выражение обогатило все языки мира и употребляется без перевода, как, например, русские слова "спутник" и "перестройка". Тем не менее, я попробую хоть частично воспроизвести несколько из бесконечного множества значений этой идиомы. Итак, бакшиш это: чаевые, зарплата, подачка, взятка, материальная помощь, благодарность, подарок. Нет! Всего не перечислить! Его употребляют все от самых маленьких детей, которые всего то и знают два слова "Мама" и "Бакшиш", до весьма пожилых, убеленных сединой старцев, забывших все на свете, кроме заветного слова. В качестве бакшиша принимаются свободно конвертируемые валюты, египетские деньги, а так же шариковые ручки, футболки, лекарства, конфеты. В этом списке указано только то, что стало достоянием египетской общественности непосредственно из наших рук. Первый бакшиш мне пришлось дать для того, что бы меня пропустили через пограничный контроль на въезде в страну, а последний - за погрузку велосипедов в самолет уже на обратном пути. Универсальных способов борьбы с бакшише вымогателями несколько. Первый - воздержаться от поездки в Египет, второй - не выходить за пределы своего номера в отеле, и третий - (который я и рекомендую), принимайте это как местный колорит, возьмите с собой десяток копеечных ручек, несколько мелких купюр и раздавайте их по мере необходимости. Но не слишком щедро! Слух о человеке, раздающем бакшиши, распространяется по Египту с очень большой скоростью.
Дорожное движение.
Египетские водители очень миролюбивы и доброжелательны. Поэтому, если Вы возьмете машину в прокате, вы можете с удовольствием кататься по хорошим дорогам Синайского полуострова или побережья Красного моря. На вас не будут кричать, если вы замешкаетесь, или создадите небольшую пробку. Что важно, что во многих фирмах вы можете взять машину в прокат, например в Шейхе, а сдать обратно в Каире или Хургаде без дополнительной доплаты за обратный перегон. Но я категорически не рекомендую ездить по Каиру!! В крупнейшем африканском городе правила дорожного движения мало кем соблюдаются, улицы, особенно в центре, узкие, а многоуровневые развязки лишены всякой логики. И еще обязательно тщательно проверяйте машину, на которой собираетесь выехать за город. Наш оператор взял автомобиль, у которого спускало переднее колесо. При этом запасного не было, как не было и того, чем можно было его накачать. Приходилось использовать для этой цели велосипедные насосы. Впрочем, найти помощь в Египте не сложно. Думаю, что проезжающие машины сами будут останавливаться и предлагать вам помощь, когда увидят, что у вас проблемы. Есть еще одна деталь - ночью в пустыне и в горах движение практически полностью прекращается, и вам я рекомендую только дневное вождение.
