Русское зарубежье
Страноведение
Иммиграция
Гражданство
Второе гражданство
Посольства
Бизнес за рубежом
Учеба за рубежом
Работа за рубежом
Квартирный вопрос
Русские диаспоры
История в лицах
Рассказы бывалых
Книга судеб
Полезная информация
 Гостевая книга
 Литература
ПОИСК
Ключевое слово:

 
Новости
Конструктор сайтов
Тесты
Бесплатно скачать mp3
Открытки
Игровой сервер
Социологические опросы
Новые статьи
Новости о русскком зарубежье
...что, если в Китае что-нибудь случилось на улице, все останавливаются, забывают про дела и стремятся подойти поближе к месту происшествия. В происходящее никто не вмешивается, - помогать не принято. Люди просто стоят, смотрят, обмениваются мнениями, машут руками...
 
  




Выберите страну вашей мечты :


Одно государство - две палалочки. - Китай

Рассказы бывалых

  "Особая китайская модель" - не только изобретение Дэн Сяопина, но и дань многовековой традиции. Территория за пределами Поднебесной считалась населенной варварами, а ее владыка считал себя верховным правителем всего мира. На дипломатических представителей смотрели как на посланцев вассальных народов, которые находятся на низшей ступени цивилизации. Иностранный посол не мог появиться перед Сыном Неба при шпаге или в очках, а во время аудиенции он должен был приблизиться к императору на четвереньках с укрепленной на спине подушечкой, поверх которой лежала верительная грамота.
  
  Лишь после 1860 года, когда британские и французские войска штурмом взяли столицу Китая, здесь появились дипломатические представительства некоторых западных государств и стали внедряться европейские новинки: железная дорога, автомобиль, аэроплан, телеграф, электричество. Стоя на Ванфуцзин среди небоскребов и магазинов со скоростными лифтами, бесшумными эскалаторами и самодвижущимися дорожками, трудно поверить, что еще совсем недавно основным средством передвижения был тот самый бронзовый рикша с допотопной коляской.
  
  Свернув на одну из узких боковых улочек (такие улочки по-китайски называются "хутон") можно увидеть совсем другую картину. Среди развешанного белья и дыма благовонных палочек пенсионеры играют в старинную игру ма-чжонг, а уличный брадобрей, словно возникший из прошлого, намыливает очередного клиента. Но самое интересное - ряды передвижных кухонек, что выстраиваются вдоль тротуара и тянутся километра на два, до самого конца хутона.
  
  Культ чревоугодия имеет больше последователей, чем культы Конфуция, Лао Цзы или Будды. Условно кулинарный Китай можно разделить на четыре больших региона: Пекин, Сычуань, Шанхай и Кантон. Ни один ресторан не может держать столько поваров, сколько их собирается вечером на одной этой улочке, поэтому попробовать сразу хотя бы по одному блюду каждой из четырех школ можно только здесь. Но сначала попробуем отказаться от мифов.
  
  Мозг молодой обезьяны в Китае сейчас не едят - это запрещено законом. Кровь змеи, смешанная с водкой, подается больше для экзотики, а черепаховый суп бывает исключительно в дорогих ресторанах. Мясо кошки с вороньими языками готовится только к новогоднему столу и составляет основу блюда с поэтическим названием "Дракон и феникс". Побеги молодого бамбука не деликатес, а обычный гарнир. Полежавшие месяц яйца гораздо вкуснее диетических. Китайское пиво лучше американского, а водка по крепости не уступает российской.
  
  Пройдя вдоль длинного ряда кастрюль, казанов, сковородок, в которых тушатся, булькают и поджариваются всякие вкусности, убеждаешься: экзотика в китайской кулинарии - это не главное. Пельмени и блинчики, шашлыки и творожники, салаты и котлеты - все свежее, удобоваримое и похожее на нашу обычную еду. Попадаются, конечно, какие-то сушеные червячки, надетые на палочку скорпионы и лягушки-табака - но это не основная еда, а лакомство, десерт. Вот заботливый влюбленный угощает девушку печеной ящерицей на маленьком шампуре. Глядя со стороны начинаешь понимать китайский язык: "Дорогая, тебе попостней или пожирней?"
  
  Да, если знакомиться с настоящей китайской кухней, то именно здесь, на этих копеечных прилавках, а не в модных нынче "Пандах" и "Золотых драконах" с адаптированными согласно европейскому желудку блюдами по 50 "баксов" за порцию. Дело даже не в том, что безумно дорого. Приготовлено без того неподдельного духа, в котором смешаны ароматы свежевыстиранного белья, благовонных палочек и мыльной пены уличного парикмахера - короче говоря, без души.

Назад     Вперёд>>

Страницы: 1 2 3 4

Рассказы бывалых


По теме Рассказы бывалых:

  • Рассказы бывалых - Греция
  • Рассказы бывалых - Австралия
  • Рассказы бывалых - Австрия
  • Рассказы бывалых - Аргентина
  • Рассказы бывалых - Бангладеш
  • Рассказы бывалых - Бельгия
  • Рассказы бывалых - Бирма
  • Рассказы бывалых - Бразилия
  • Рассказы бывалых - Венесуэла
  • Рассказы бывалых - Германия
  • Рассказы бывалых - Гватемала
  • Рассказы бывалых - Дания
  • Рассказы бывалых - Египет
  • Рассказы бывалых - Израиль
  • Рассказы бывалых - Индия
  • Рассказы бывалых - Ирландия
  • Рассказы бывалых - Испания
  • Рассказы бывалых - Италия
  • Рассказы бывалых - Кабо Верде
  • Рассказы бывалых - Канада
  • Рассказы бывалых - Кипр
  • Рассказы бывалых - Китай
  • Рассказы бывалых - Коста Рика
  • Рассказы бывалых - Куба
  • Рассказы бывалых - Кувейт
  • Рассказы бывалых - Мексика
  • Рассказы бывалых - Нидерланды
  • Рассказы бывалых - Новая Зеландия
  • Рассказы бывалых - Норвегия
  • Рассказы бывалых - Оман
  • Рассказы бывалых - Панама
  • Рассказы бывалых - США
  • Рассказы бывалых - Сингапур
  • Рассказы бывалых - Тунис
  • Рассказы бывалых - Турция
  • Рассказы бывалых - Финляндия
  • Рассказы бывалых - Франция
  • Рассказы бывалых - Чехия
  • Рассказы бывалых - Швейцария
  • Рассказы бывалых - Швеция
  • Рассказы бывалых - Шри Ланка
  • Рассказы бывалых - Эквадор
  • Рассказы бывалых - ЮАР
  • Рассказы бывалых - Южная Корея
  • Рассказы бывалых - Япония
  • Рассказы бывалых - Великобритания
  • Рассказы бывалых - Венгрия
  • Рассказы бывалых - Мальта
  • Рассказы бывалых - Польша

  • Другие новости

    Генсек НАТО созывает экстренное заседание совета Россия-НАТО в связи с терактом в Беслане
    Компрометирующая дискриминация
    Погром в `Русской книге`
    Приём в гражданство Российской Федерации в упрощённом порядке
    Олимпиада русской речи
     
     
     
     
     
    Китай
    Деньги и нравы
    Одно государство - две палалочки.
    Чунцин - город двойной удачи
    наити работу крановщиком в екатеринбурге
     
    Copyright © RIN 2002 -
    Обратная связь
    RIN.ru
       
    RIN.ru - Российская Информационная Сеть Russians.Rin.Ru - Русское зарубежье